Sabato 30 luglio 2011 ore 9,30 

Convegno: Le produzioni d’eccellenza del territorio verso le IGP 

introduzione e saluti

Biagio Martorana  sindaco di Paceco 

Dott. Giacomo D’ali’
Presidente sosalt spa 
L’IGP del Sale Marino di Trapani

Dott. Giuseppe Fazio
Aglio rosso di Nubia e melone cartucciaro
Importanza e ottinimento IGP 

Dott. Salvatore Scarcella
Responsabile Soat di Dattilo
L’importanza del riconoscimento IGP per le produzioni locali

 Dott.ssa Rita Mulas
ricercatrice storico scientifica, capo progetto polo del carignano , referente scientifica EXPO 2015
Il gusto e la memoria opinioni di sapidita’